【鸡蛋炒腐竹】怎么做如何做

时间:2020-06-09 17:12出处:阅读（72）北京军海癫痫病医院

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一、腐竹炒鸡蛋的做法

1、腐竹泡开后洗净切好备用；

2、葱切末备用；

3、鸡蛋加盐划散，锅中底油，油热，倒入蛋液，然后弄成蛋盛起来待用；

4、锅中倒入底油，油热加葱末爆香一下，倒入腐竹加盐翻炒一下；

5、最后倒入鸡蛋翻炒几下；

6、撒上葱段即可。

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二、腐竹炒鸡蛋的营养价值

首先，腐竹可健脑，预防老年痴呆症；还可以防止血管硬化，保护心脏；而且腐竹的磷脂、皂酐还有降低含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用；另外它还有清热润肺、止咳消痰的功效。

鸡蛋含有丰富的、脂肪、和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对组织损伤有修后天癫痫病可以治吗复作用。鸡蛋中还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进再生；同时鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

三、腐竹炒鸡蛋的烹饪技巧

腐竹蛋，两者的搭配让人喜爱，而且具有很高的营痫病治疗方法有哪些养价值，但是在做这道菜的时候，应该多多注意，因为一个小细节就可以决定这道菜的结果，而且一个小细节对你这道菜的影响也是很大的，所以在做这道菜的时候应该注意以下事项：

1、不应该太多盐，因为腐竹很容易入味的，如果盐太多会让整道菜吃起来都很咸，严重影响到它的味道。

2、因为市面上一般卖的都是干腐竹，所以在做这道菜的时候，腐竹要提前一点用温水泡发。

3、鸡蛋在炒的过程中炒熟就可以了，不宜煮太久，不然吃起来鸡蛋会很老，一点都不好吃了。

4、炒鸡蛋不需放。