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红烧鲳鱼的家常做法家常红烧鲳鱼怎么做好吃图解

时间:2020-08-07 10:29出处:阅读(66)北京军海癫痫病医院

1、把金鲳鱼清洗干净,注意鱼身的刺别扎伤手。

2、锅中下油,把鱼煎至两面金黄色,红烧鲳鱼最难的地方就是油煎的过程,如果油温控制不好就容易脱皮,不脱皮的技巧就是"热锅治疗好癫痫病的医院?凉油”,尽量把锅烧干、烧到最热,然后倒入油,这样油热了之后放入鱼,锅体就不太容易把粘掉,两面煎至金黄即可。

3、接下来就是调的汤汁了,将葱姜蒜切片放入到煎鱼剩下的油中翻炒,炒出香味放入白糖、粉、调味酱油。

4、炒好葱姜蒜调味之后就可以放入煎好的鱼,然后加入水,水继发性癫痫病是什么引起的的量以没过鱼就可以了,太多了不好收汁。

5、接下来就是进一步调味,为了让鱼炖出来更红润、更诱人,可以再稍稍放一点老抽调色。然后再倒入一些陈醋,来中和翻炒葱姜蒜时候放入的白糖味道,也可以去腥,这样炖出来的鱼味道更鲜,不会只是咸味,等到汤完全翻开之后倒入适量去腥(料酒放入的技巧,一般是倒入在翻滚的汤水中,这样蒸汽挥发时候就可以带走腥气),接下来就是调制中火,盖上盖子焖鱼了,中间要记得翻身一次,这样味道更均匀,中火炖15分钟左右之后就可以大火收汁了,因为开始时候放了白糖,所以炖的过程中会出现小泡泡,收汁之后就可以出锅啦,大功告成。长沙好的癫痫医院是哪家p>

成品图:

红烧鲳鱼的做法小技巧:

1、新鲜的金鲳鱼眼睛亮、鱼身清亮、剔透,就是新鲜的标志,在超市购买时要特注意。

2、金鲳鱼的腹部和背部会有几个硬刺,所以在处理颞叶癫痫病癎是如何引起的金鲳鱼的时候要特别小心别扎伤手了。

3、很多人不喜欢吃,所以不想加糖,多放一点醋同样可以去除鱼腥味。

红烧鲳鱼的营养价值:

鲳鱼的中含有的不饱和W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,鲳鱼的含量也低于所有的性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。

在家做好这道红烧鲳鱼最关键还是鱼汤汁的调配,上面给在家详细讲解清楚了,所以一定要注意,这也算是在家做出来比较正宗的红烧鲳鱼了。

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