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浇汁猪排的做法浇汁猪排怎么做家常菜

浇汁猪排北京军海癫痫病医院

洋葱半个

胡萝卜半根

柠檬半个

调料:盐1茶匙(5克)

生抽2茶匙(10m1)

蚝油2茶匙(10克)

糖1/2茶匙(3克)

黑胡椒碎1/2茶匙(3克),烤肉酱1茶匙(5克),黄油20克,水淀粉1匙(15m1)

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1、猪里脊清洗干净,横着片成约2cm厚的片,用肉锤敲打成薄厚均匀,肉质松散的肉片。洋葱,胡萝卜切成粗丝。

2、猪排放入容器中,撒盐(2克),挤入柠檬汁,生抽(1茶匙),烤肉酱,糖(1克),黑胡椒碎(1克)拌匀,腌20分钟后,放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上,烤箱中层,200度,烤10分钟左右,取出。

3、平底锅小火放入黄油,待黄油融化后,放入洋葱丝,胡萝卜丝,炒软,加入剩余的盐,生抽,糖,睡眠癫痫一夜发作几回黑胡椒碎,蚝油,倒入水(50m1)左右,即将没过蔬菜即可),大火煮开后,中火煮至汤剩一半时,转大火,倒入水淀粉,将汤汁收浓稠。

4、最后将汤汁和蔬菜淋在猪排表面即可。

美食小提示

1、猪里脊比较瘦,口感会有点柴,所以一定注意不要烤老。如果不介意有肥肉的话,用梅花肉烤会更香更好吃。

2、用肉锤敲打一下肉能让肉质更松散也更容易入味,没有肉锤的话就用刀背将肉敲松。

3、用黄油炒出的酱汁味道会比较香浓,没有的话就用植物油代替吧。沈阳癫痫病医院费用多少p>

4、这个浇汁拌米饭也非常好吃,不过如果想拌米饭的话,需要稍微多加一点水哦。

5、烤肉的温度的时间没有烤甜点要求那么严格,但是还是要注意观察,我给出的时间和温度只是个参考,千万不要烤老了或者烤糊了,里脊肉挺容易熟的,实在不会判断生熟尝尝也行,就是小心不要烫到哦。

6、我用的烤箱,就是我代言的海氏台式电烤箱,型号为Hauswirt/海氏H0-38R,烤箱的容量为38升,平时用来烤蛋糕面包,或用来烤肉类,烤整只鸡,大小都足够。

7、选择烤箱的标准,因人而异,如果家里的厨房空间足够,可以考虑镶嵌式烤箱,如果家里地方小,买一个台式治疗癫痫北京那家医院好烤箱是不错的选择,容升在25升以上的都可以考虑,做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱,甚至可以准备2个烤箱,一个专门做烘焙,一个做菜用。

健康饮食网小提示

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