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家常宫保鸡丁 营养美味人人爱营养饮食

很多人都喜欢吃家常宫保鸡丁,因为鸡肉的口感本来就比较鲜嫩,而且宫保鸡丁的做法也实在是超级简单,稍微学一学就能轻松做出来。想知道宫保鸡丁的家常做法以及宫保鸡丁怎么做吗?那就一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

做法一

材料

鸡胸肉,花生米,小葱两根,姜一小块,生蒜两瓣,干辣椒三只,花椒若干,生抽,香醋,料酒,糖,芝麻油,淀粉。

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做法

1.鸡胸肉洗净后沥干水,先用刀背稍拍松,再用锋利的刀在表面划出浅浅的十字花刀,最后再切成2厘米左右的肉丁。

2.淀粉一平勺,生抽一大勺,芝麻油一小勺,混合成淀粉浆。

3.鸡肉丁倒入淀粉浆中搅拌均匀,腌制20分钟。葱切花、姜蒜切片,干辣椒手撕成段,花椒用厨房纸包住轻搓干净,另外准备好油炸的花生米。 癫痫病治疗的好方法

4.锅烧热后就可以放油了,油的话,要比平时炒菜多点,放入鸡丁滑炒至熟,捞出沥油。

5.另取一碗,调入白糖一小勺,鸡汤(没有就用清水)两勺,生抽一勺,香醋一勺,料酒一勺,混合均匀备用。

6.锅中留少量油,多余的倒出,放入花椒炒至变色有香味时,捞出不要(不在意花椒的可以直接跟辣椒一起炒香),放入辣椒炒香,再放入葱姜蒜炒香后,放入鸡丁。

7.稍稍翻炒后,加入步骤5的味汁,开大火迅速炒匀收汁,起锅前加入油炸花生米,翻两下就关火。

做法二 <兰州那个医院看癫痫病比较好p>材料

仔鸡脯肉300克,花生仁50克,姜、葱、蒜各10克。

调味料

干辣椒15克,花椒5克,猪油25克,盐2克,料酒20克,水淀粉80克,酱油25克,醋15克,白糖15克,味精少许,汤50克。

做法

辽宁癫痫病好医院1、仔鸡脯肉洗净,去尽筋油,用刀拍松,先剞十字花刀,再剁成1.5厘米见方的丁,加盐、料酒、水淀粉拌匀码味。

2、干辣椒擦净去蒂、籽,切成小段。准备好的葱切成小段,姜、蒜切小方片。花生仁去红衣,入油锅炸酥,待发出清脆的响声、表皮呈蛋黄色即可捞出备用。

3、用小碗将酱油、醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、汤兑匀成荔枝味的芡汁。

4、炒锅置旺火上,下油烧热,下干辣椒段炒成棕红色时,下花椒微炒,加适量猪油,下鸡丁炒散,放入姜、蒜、葱稍炒,烹入做法3的芡汁。迅速翻炒并加入花生仁翻匀,起锅装盘即成。

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