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做腊八蒜用什么蒜好,腊八蒜用白醋还是米醋

时间:2021-12-25 来源:咖啡养生网 阅读:185次

尽可能选择紫皮蒜,因为紫皮蒜瓣小,这样可以泡得更加的透彻,而且蒜瓣也非常的瓷实,在泡完之后,吃起来会非常的脆香的。

注意:不要买包裹很紧密的,而且外衣很白的蒜,因为这些蒜是为了能够延长保质期,在卖陕西癫痫病到哪治之前都是会经过辐射的处理,所以是不容易泡绿的,可以选择那些外衣都松散了的,感觉马上要长芽的,这样泡几天就会绿了。

米醋的颜色的比较的淡,而且泡过之后会使得蒜的颜色如初,而且酸辣的口感也比较的适中,香气也比哈尔滨癫痫病医院口碑较浓。

原料:蒜瓣3000克,醋1500克,白糖860克。

做法:将蒜瓣去掉皮,然后洗净晾干,将泡腊八蒜的容器用开水消毒,将醋倒入容器,大蒜瓣倒入,之后将白糖放入,搅拌均匀了,盖上癫痫病发作会有什么表现盖子,并且密封好了,然后放在阴凉地方,放大约10天左右就可以了。

注意:大蒜中的大蒜素有杀菌作用,所以在泡蒜之前把蒜切碎了或者拍碎了,这样可以让大蒜素更好的出来。

泡蒜之前一定要将长沙治疗癫痫病医院蒜和容器都要晾干,因为如果里面有水分的话,大蒜就会容易长毛,而且容易变质。

浸泡的腊八蒜白天可以放在比较暖和的地方,晚上再放入冰箱里面冷藏,这样加大温差,可以在三四天就变得绿了。