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怎么做椒麻龙利鱼简单又好吃

时间:2021-09-16 来源:咖啡养生网 阅读:185次

主料:

龙利鱼柳(适量)、鸡蛋(适量)

辅料:

大蒜(适量)、生花椒(或青花椒)(癫痫病对患者会不会有很大的危害性?适量)、小米椒(适量)、小米泡椒(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、白胡椒粉(适量)、鸡精(适量)、淀粉(适量)、白糖(适量)

做法步骤:

1、龙利鱼提前放在冷藏室一夜自然解冻,洗净后切指头粗细的条,加入盐、料酒、鸡精哈尔滨哪家癫痫病专业医院好、白胡椒粉拌匀腌制10分钟,去腥入味增香。

2、调椒香:小米泡椒、红色小米椒切圈儿、鲜花椒(或者干的青花椒)擀碎或碾碎,蒜切片备用。

3、腌好的鱼肉加入一个鸡蛋清和少量淀粉,拌匀,给鱼肉上浆,锁住鱼肉的水分和鲜味。

4、鱼肉汆水:锅癫痫会遗传吗中入水开火,水温在7、8成、锅底起密集小水泡的时候下入鱼肉,鱼肉漂起来时盛出备用。

5、锅中入一点底油,油热后下入泡椒、小米椒、花椒和蒜小火炒香。

6、倒入热水,加入鸡精(或者鸡汁浓汤宝都行)和一点点糖提鲜,大火烧开数分钟,熬好汤汁,浇在鱼肉上即可。<哈尔滨治愈癫痫病的医院/p>

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与生菜、荠菜、银鱼搭配;与雪莲果、甲鱼 、味精相克,同食可能会引起不适;